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Durante la etapa de afilado, el metal se quita de la hoja para formar una nueva era.

En la mayoría de las situaciones, los modelos de tres etapas son más costosos que los de 2 etapas mas tienen superiores resultados de afilado.

Mas cuando empleas un cuchillo, no solo se embota eventualmente mientras que lo utilizas, sino que varias puntas en todo el borde se "desajustan" microscópicamente con el tiempo.

Esencialmente, solo debes frotar un lado del cuchillo a lo extenso de una piedra, y después hacer lo mismo en la otra. Es así de sencillo.

Los fabricantes señalarán si sus afiladores pueden usarse con cuchillas dentadas en su manual o en su literatura.

Algunos afiladores de cuchillos de tracción tienen diferentes ranuras para los cuchillos asiáticos y occidentales.

Al paso que todos ellos afilan sus cuchillos, ciertos lo hacen de forma más veloz y eficaz.

en el caso de que seas un ávido chef casero, deberías afilar tus cuchillos al menos un par de veces al año o bien más habitualmente si utilizas tus cuchillos de cocina todos los días.

En resumen, este método eliminará las conjeturas de ofrecer a sus cuchillos un filo muy afilado.

Por eso los chefs tienen a mano herramientas de alta definición para afilar y dominan la habilidad de afilar la cuchilla al principio de sus carreras.



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