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Conforme la tecnología avanza para reemplazar los trabajos que requieren mucha mano de obra, los afiladores eléctricos han ganado su popularidad en los últimos años.
Vienen en todas y todas las formas, tamaños y materiales, como en diferentes tamaños de grano.
El Sharpmaker contiene algunos componentes diferentes: la base de plástico y ciertas piedras de afilar largas que se montan horizontalmente en la base.
El trabajo principal de un acero de afilado es afilar el papel de un cuchillo, si bien ciertos cortes, o estilos, tienen la posibilidad de llevar a cabo un afilado menor; no obstante, los aceros que sí afilan cuchillos no deben emplearse en lugar de los afiladores citados.
El manual requiere más esfuerzo, mas le da un mejor control al afilar los cuchillos.
Harán exactamente el mismo trabajo, mas considerablemente más rápido.
Por ejemplo, la mayor parte de los cuchillos de cocina de estilo occidental tienen un ángulo de 20 grados, mientras que los cuchillos de cocina de estilo asiático tienden a tener un ángulo de quince grados.
Si tus bolsillos no son suficientemente profundos para invertir en un sistema completo de afilado de cuchillos, tu siguiente mejor apuesta es una piedra de afilar más asequible o bien una piedra de agua.
El cuchillo se arrastra desde el talón hasta la punta a través de la muesca, dejando que el material suprima el metal hasta el momento en que el cuchillo se ajuste al ángulo preestablecido (también conocido como "afilado").
